جلسه اول آموزش رایگان کیک های خشک و نیمه خشک کافیشاپی😍💫
یادت نره فالو کنی چون از آموزش های بعدی جا میمونی 😍
تخم مرغ 6عدد( با احتساب پوست 65_60گرم)
آرد قنادی 280گرم (معادل دو پیمانه و یک چهارم پیمانه)
شکر240گرم (معادل یک پیمانه و سه ق غ خ)
روغن 100گرم(نصف پیمانه )
شیر ولرم(نصف پیمانه)
وانیل نوک ق چ خ
بیکینگ پودر دو ق چ (معادل ۸گرم)
پودر کاکائو 10گرم معادل یک ق غ خ سر پر
آرد 10گرم که معادل یک ق غ خ سر پر
زرد وسفیده رو جدا کنید
سفیده رو با دور تند همزن همبزن کف کرد نصف شکر دستور رو اضافه کن همبژن تا زمانی که سفیده از ظرف جدا نشه بعد بزار یخچال
حالا زرده رو با وانیل ومابقی شکر همبزن کرم رنگ و کش دار شد بهش روغن اضافه کن سی ثانیه همبزن بعد شیر ولرم و باز سی ثانیه همبزن
حالا اردو بیکینک پودر رو الک و در دو مرحله اضافه کن
بعدش خمیر یکدست شد سفیده رو در سه مرحله اضافه کن به ارومی
و خمیر آماده شده رو به دو قسمت تقسیم کن به یک قسمت ده گرم پودر کاکائو و به قسمت دیگه ده گرم ارد بزن و یکدست کن
حالا کف قالب 23_25کاغذ وروغنی بزار و لایه لایه از خمیر بریز اول ساده و بعد کاکائویی لایه آخر رو ریختی با سیخ چوبی طرح بنداز و داخل فر که از قبل 20دقیقه گرم کردی بزار
دما فر گازی 180
دکتر فر برقی 170المنت پایین و هوای داغ چرخشی
توستر 160المنت پایین
سولاردم 150همراه با کانوکشن
#کیک #کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیکزبرا #آشپزی#مهردانه